最近迷上了宵夜配起司，單吃起司一陣子後，總覺得少了點什麼
於是想說，不然開始試試看讓紅酒加入宵夜的行列✨
沒想到這個帶點奢華的深夜儀式感，竟然讓人一試成主顧（？）
選起司時，超市店員推薦哪款最新鮮、風味最出色，我就會決定帶回家嘗鮮
而在紅酒的選擇上，則希望能找到價格合理又好喝的款式
畢竟宵夜不只是味蕾的享受，更是舒壓的儀式～如果宵夜費用太高，可能壓力還沒消，錢包就先瘦了一圈😂
這次紅酒的選擇
鎖定了產區智利中央山谷的卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）
來自德安媞娜酒莊（Terra Andina）的安地斯系列
平時吃牛排的時候，都蠻喜歡搭配卡本內蘇維翁，它的酒體飽滿、結構厚實，與紅肉堪稱絕配
所以這次在選擇紅酒時，特別鎖定這類酒款
剛好又發現德安媞娜酒莊的酒是美國艾美獎頒獎典禮以及荷蘭皇家航空指定用酒！
而且安地斯系列很多年份都得到很不錯的成績，看了讓人很想試試
它的2008年份榮獲WSA Wine Challenge銅牌
2010年份還獲得加拿大Wine Access International Value Wine Awards 的殺手級CP值！
這就是我要的！！看到CP值眼睛就亮了🤩
這款2022年份的卡本內蘇維翁，我選擇先快速醒酒
但醒酒前有先小酌一口，感受它的原始風味
聞起來香氣濃郁，入口時果味濃郁，尾段的單寧感明顯突出
醒酒後，風味產生變化，香氣變得甜，帶出橡木桶味
入口時酒體更趨圓潤，尾韻帶出類似烘焙咖啡香氣
如果偏好單寧較柔和的人，建議品飲時將紅酒維持在16-18℃，能更好展現酒款的細膩層次
意外發現這支卡本內蘇維翁跟松露起司的組合超搭👀
松露起司的濃郁菌菇香氣跟紅酒的韻味相互交融，讓整體口感更加圓融細緻、層次豐富
酒液中的微苦與單寧，巧妙平衡了起司的濃郁，使風味不會過於厚重，而是達到一種令人回味的和諧感。這樣的宵夜，簡直是極致享受，忍不住想為自己再倒上一杯！🍷🧀
**未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕**
‧ 如果有人好奇起司～在進口超市的起司櫃
‧ 如果有人好奇紅酒～
智利德安媞娜酒莊-安地斯系列-卡本內蘇維翁 (Terra Andina- Varietal- Cabernet Sauvignon)
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