孵蛋的日常

上吉燒肉

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【餐廳資訊】

• 地點：台北市大安區延吉街131巷41號 (靠近捷運國父紀念館站 1 號出口)
• 電話：(02) 8772-5765
• 營業時間：每天營業 17:00~23:00
• 價位：偏高，$1,500~$2,500/人
• 是否收取服務費：⭕
• 此篇食記用餐時間：比較久以前，2019/12/20 (五)  晚上 --> 我有手寫心得的習慣，所以以下分享的皆是用餐當天回到家，在筆記中記錄的真實感受～
• Google 評論 (截至寫這篇的今天2022/8/13)：4.9 顆星 ⭐⭐⭐⭐⭐ (926則評論)
• 訂位方式：在 Google Map 有 inline 訂位系統，也有 EZTABLE 訂位系統

【菜單】

當天用餐沒有拍，不過這麼久了，菜單好像有更新，變美了！可以參考 上吉燒肉 Facebook 粉專的菜單頁面

看了又想再訪了🫣🤤

同時也發現！上吉的官網可以 線上訂購 他們的肉品，看起來好讚啊啊啊 🤤🤤🤤

產品照整個美到翻過去～

也發現！官網上還有在疫情之下 (應該是疫情開始才建制的頁面?) 佛心分享 生鮮肉品調理教學 & 調味品介紹 🥹

完全是滿滿乾貨肉品知識 🥩

為苦悶的疫情增添了一些自己動手來做的樂趣，也滿足一下不能出去吃美食的胃

不過我的荷包比較扁一點，手藝沒那麼好，還是直接進店消費比較省 :P，怕肉被自己煮壞(?)

【前言】

再提醒一下，這次的用餐是很久很久以前的 2019/12/20，所以價格可能跟現在不一樣喔！

本人是當月壽星，訂位時有特別跟店家說 (當時好像是電話訂位)，當時店家有「當月壽星，確認證件無誤後，送生日蛋糕」的活動，不確定現在是否還有～

是一個不小的蛋糕呢！很驚訝！完全吃不下了的那種 XD

精準調味 精準燒烤

點餐時，若有不確定的地方 (包含肉的部位、吃起來的口感...等等)，都非常可以詢問店家的意見。

看網友一片稱讚上吉的地方，就是服務。

點完餐後，上吉會先詢問客人，關於肉的調味，是否有需要特別注意的地方。

如果沒有，上吉就會為不同的肉，做不同的事先調味，讓每片肉最棒的味道，用最精準的調味帶出來～

上吉也會問，燒烤的順序是否可由上吉安排，客人沒有問題的話，上吉就會把比較高級的肉放後面一點，讓客人慢慢享用過去～

不過這次的用餐體驗也讓我發現，點了太多肉，和牛放最後吃的話，有點膩、噁心。

但如果先吃了和牛，後續的肉品好像就會相形失色，我也不知道該怎麼安排才好。

下次若有機會再訪，我應該會請他們先上和牛，哈哈哈哈哈～

以下開始先介紹菜單上【牛肉盛合】的部分

 日本和牛 A5：羽下肉 (三片) 570 元 

下方左圖的最左邊那位，右圖則是拉近拍～

上吉說：這是牛背側靠近脖子與肩胛下方接近肋骨處的肉，又稱翼板肉。(天哪，我當年 <對..是當年> 好認真做筆記喔XD)

由於這是比較後面吃的肉，吃到這道有點噁心了，油脂偏多的和牛，感覺處處是脂肪QQ (我對羽下肉好沒禮貌)

可能平常太少吃和牛不習慣，但沒想到對日本和牛的初次印象是這樣，其實自己有點桑心 (是對自己的不習慣桑心)

下次吃日本和牛，我要排在前面一點吃 (不死心XD)

 澳洲和牛：扇子牛 (三片) 270 元 🐣🐣🐣 

下圖的中間那位，顏色比較深的～

這篇比較特別一點，我在筆記中有打星星，這邊就用「🐣」這個符號，代表我對這道的喜好～
(對，日本和牛沒有打，但我也不太想強調這件事，應該只是因為吃到後面太膩了，所以覺得不好，無法客觀評論XD)

扇子牛獲得了三顆🐣🐣🐣 (最多就三顆)，好吃！

上吉說：這是牛的後腰跟腹部交接的地方，油花最豐富 & 油花最少的交接處的神祕地帶 (再次拜服自己的筆記本)

三分熟卻毫無腥味，口感完美，調味讓整個肉更上層樓，非常好吃！

話說這道的印象就極佳，比對日本的和牛印象還要好，可能我沒有吃日本和牛的富貴舌頭 (富貴命的舌頭) 🥲

 澳洲和牛：後腰翼板肉 (三片) 270 元 🐣🐣 

下圖中間，介於菲力與後腿間，CP值高，口感近菲力，但價格比較實惠一點。

 美國牛：特選牛小排 (三片) 270 元 🐣🐣 

下圖的右邊那位，跟上方的照片一樣，怕大家懶得往上滑，再附一次！

當時的筆記只有「不錯」兩個字 XD，但打了兩顆星星，應該是很不錯～

 美國牛：牛五花 (三片) 150 元 🐣 

當時的筆記上，也是簡單的一句不錯，不過只有一顆星星 (心中的滿分為三顆)，也大家參考～

 美國牛：牛肋條 (三片) 150 元 

當時因為覺得太肥，不喜歡，所以沒有拍照

以下開始介紹菜單上【上吉精選】的部分

 鹽蔥牛舌 220 元 🐣🐣🐣 

搭配上吉提供的「海鹽」一起享用，清爽、順口、好吃，薄薄的口感相當Q彈！

以下介紹跟上方牛肉盛合分開點的【澳洲和牛】

 外橫隔膜 380 元 🐣 

搭配上吉提供的「鹽之花」一起享用，是一道相當有飽足感的肉。

不過有點奇怪的是，上吉說是瘦肉，我卻覺得油脂不少，個人不喜歡 >_<

以下介紹【牛內臟】的部分

 牛大腸 220 元 🐣 

厚肥的程度不會讓人討厭，喜歡！❤

以下介紹【豚肉、雞肉、海鮮、野菜、一品料理】的部分

 霜降松坂豬 220 元 

個人覺得這道有點過度調味，也沒有太特別的地方 (沒有拍照)

 豬五花 (附生菜) 220 元 

就肥肥的豬... 🫣 感覺來這裡點這個好像有點浪費嗚嗚...

 三角雞軟骨 120 元 🐣🐣🐣 

必點！！！超好吃！！！

一直都覺得雞軟骨可以吃出一家燒烤店的實力

很讚～

搭配上吉提供的「鹽醬」一起享用～

 綜合海鮮 (草蝦、軟絲、柳葉魚) 280 元 

蝦、軟絲都不錯，但柳葉魚非常小，不推

(可惜忘了拍照，只能看著自己的筆記回憶...)

 玉米筍 80 元 

小玉米很細很小... 不推

 櫛瓜 100 元 🐣 

不錯，還可以，香氣的部分，以上吉的水準，應該可以端出更厲害的櫛瓜 (要逼死誰XD)

 (一品料理) 辣味牛胸肉泡飯 240 元 🐣🐣🐣 

超好吃！怕辣的我還是愛不釋手，偷偷吃了好幾口 (朋友點的XD)

(嗚嗚嗚這是疫情前的用餐體驗，還可以吃好幾口朋友的泡飯QQ)

最後一個要隆重推薦！！！

 烤！大！蒜！ 80 元 🐣🐣 

拜託必點～進店第一個先點這個！

烤大蒜的照片，被我拍得不好看，就不上傳了～

一開始會用一個小金屬碗盛裝，一邊烤肉，同時也烤著大蒜，去除掉大蒜的辛辣味

等烤好可以享用時～～好吃～～馬西搜 yo～

搭配肉吃很不錯，口感有點像馬鈴薯，特別

(雖然烤大蒜應該就這樣啦，但還是想稱讚一番，以表我對它的愛)

其他沒拍到照，但當天有點的飲料，列一下給大家參考價格的部分

 生啤酒 (忘了幾ml) 150 元 

 綠茶梅酒 200 元 

 紫蘇梅酒 200 元 

 神の河 200 元/杯 

下圖是一瓶的照片，喝起來好強烈，有點像 whisky 的感覺

一般人無法喝完一整瓶的那種 (我是一般人🤓)

最後，上吉還招待了我們豆花～

不只全程桌邊烤肉、全程解說肉的部位、解說要搭配哪個醬一起吃

而且服務的人還不是冷冰冰的，是會哈拉的店員

(雖然我個人不排斥，甚至有點喜歡冷冰冰的店員，有服務就好><~~ by不善社交的我..)

整體而言，上吉的服務，在眾多消費者心目中，應該是超越滿分的那種程度！

最後的最後，當月壽星的我還獲得了！ 一顆不小的生日蛋糕！ 🐣🐣🐣

把蛋糕跟底下烤的那個爐子的大小比一比，就知道這蛋糕有點大了，真的是嚇一大跳！

那也先跟我說一下肉不要點那麼多啊 (大誤XD)

這顆蛋糕太認真了啦 ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

從來沒看過 (除了馬可波羅的當日壽星用餐，附贈的精緻生日蛋糕以外) 這麼用心，又這麼大顆的 店家贈 生日蛋糕了

非常強烈的感受到上吉對客人的疼愛、照顧、重視

為客人在「生日」這麽一個重要的日子，或是對客人來說，意義非凡的這個「月份」

用用心準備的生日蛋糕，帶來了更溫暖的祝福～

謝謝上吉 🤍 (突然變成感謝文？)

好希望今年 (2022) 疫情可以快點消散

讓我跟友人可以再次踏入上吉，無憂無慮的內用暢談 ✨💫🤤

非業配文 ❤ 單純分享個人體驗，給大家參考

最後附上幾張～上吉店門口，以及辛苦的桌邊烤肉照片

非業配文 ❤ 單純分享個人體驗，給大家參考